Les vins Bordeaux, inoubliables

vin de bordeauxLa ville de Bordeaux est mondialement reconnue pour l’exception et la diversification de ses vins. Rouges, rosés et blancs, ils sont cultivés en Gironde, département français situé dans le sud-ouest du pays.

Les rouge et rosé sont des produits de cépages traditionnels du vignoble Merlot, Cabernet-Sauvignon et Cabernet Franc. Quant au blanc il est issu de cépages sémillon, muscadelle et sauvignon.

Les grands crus rendent à la ville bordelaise tout son renom. Les vignerons de la cité proposent une variété de vins délicieux qui peuvent accompagner merveilleusement tous les mets. Attention, pour être digeste, il faut choisir ceux qui sont ni trop relevés ni trop doux. Ce sont des produits à la fois délicats et riches.

A Bordeaux toutes les entreprises de vignes ont des spécialités particulières, ce sont en majorité des structures qui ont commencé en entreprises familiales et qui se sont développées. Cela est dû à une parfaite synergie entre les terroirs et les exploitations familiales.

Le château La Croix-David date de plus de 50 ans, il est produit sur des parcelles de terroir argilo-calcaire, sur de plus hauts plateaux de la France. Le Côte de Bourg est rigoureusement sélectionné grâce à une fermentation pendant 18 mois dans des barriques de chêne. Il subit des soins particuliers pour offrir toute la qualité reconnue aux produits bordelais.

Les clos de Bordeaux sont les plus vastes au monde. Ils sont cultivés autour d’importants axes fluviaux de la Gironde. Ils s’étendent sur plus de 105 000 ha et existent sous 56 dénominations.

Sur plus de 3000 châteaux que comptent la région viticole, il y en a 200 qui sont reconnus et célèbres : le Médoc situé au nord est un haut lieu du rouge, il est connu sous différents noms à savoir Pauillac, Margaux, Listrac, Moulis, Saint-Julien, et Saint-Estèphe.

Au sud il y a les vins liquoreux et les graves, produits sur la rive gauche de la Garonne précisément sur les domaines de Cérons, Sauternes et les Barsacs. Les Sainte-Croix-du-Mont et Loupiac cultivés sur la rive droite sont issus des terres de la pointe sud des graves situés près de Langon.

Les blancs de Bordeaux

Les blancs sont aussi une des spécialités de Bordeaux. En effet les deux cépages que sont Sémillon et Sauvignon permettent de les produire. Le goût est comparable à celui du Haut-Médoc parce qu’ils sont élaborés dans un climat pratiquement chaud et ensoleillé.

Ce vin est le résultat du mélange de Muscadelle, de Merlot blanc, Colombard, de Mauzac, Ondenc et du Saint-émilion. La plus vaste région viticole du blanc bordelais se situe entre Garonne et Dordogne, elle propose une gamme variée de rouges et de blancs produits par les cépages Cabernets Sauvignon et Franc, Merlot et Malbec. Les Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire, Saint-Foy-de-Bordeaux et Graves de Vayre sont à la base de la production de ces fameuses liqueurs.

Celles à dominante Merlot sont à déguster du côté de la Dordogne vers le nord de la région. Le Libournais, le Blayais, le Bourgeais, le Fronsac, le Pomerol, les coteaux de Saint-Emilion et ceux des villages sont parmi les meilleurs de Bordeaux.